El mate, el asado… mi Uruguay querido
Ese momento preciso en el que ponés la carne en la parrilla, y te servís una segunda copa de vino… qué delicia.
Terminaste el fuego, ves las brasas chirriantes, deseosas de embadurnarse en grasa.
Rodeando el fuego, la familia, los amigos, alguna Patricia (cerveza) rondando, y hace calor eh!!!, pero el fuego nos atrae, nos contempla, nos une.
El mate -haya lo que haya rondando- siempre está presente, porque no es una bebida es un símbolo, es un mensaje implícito, son tres sorbos de “valores” a setenta y cinco grados centígrados, que comenzás a probar en aquellos tiempos lejanos, sí, cuando el ‘uso de razón’ comenzaba a descubrirte nuevas maneras de ver el mundo.
Por eso es que un “asadito”, sin un mate lavado dando vueltas: no existe. Y, sí, se lava… o se enfría, es porque el vino y la cerveza van ganando terreno, pero los tres saben que son momentos… Instantes deliciosos.
El asado ya está, a los chinchulines hay que dejarlos unos cinco minutitos más! “Aplausos para el asador”, decimos y, aplaudimos eh! Es como un agradecimiento.
Llegan los chinchulines…
Diez minutos y los huesos están todos pelados, no dejamos nada, che!!! Pasame la cerveza… y un pucho que los tenés ahí, a tu derecha…
¿Ensalada de frutas o helado??
Qué lindo, placentero a tope, pero abro los ojos y despierto, respiro ciudad y algunas incertidumbres…
Extraño mucho a mi querido Uruguay.
Aunque bese mil banderas (pues, ya llevo tres…), hay algo que lo llevo en los genes, así… grabado al son de esos fuegos, para siempre.
Stéphanie (10 comments) on 
Aurelie (2 comments) on 
Marcos Neptaly Quijije Alcivar
Rocio (4 comments) on 
yane (1 comments) on 
Comentarios:
7 Suspiros en “El mate, el asado… mi Uruguay querido”
AMIGO NO HAY MANERA MAS EXACTA DE DESCRIBIR A LOS URUGUAYOS DE COMO TU LO HAS ECHO. EXTRAÑO MUCHO MI PAIS ,SU GENTE ,SUS AROMAS ,EL ASADO ,EL MATE AUNQUE VIVO EN ESPAÑA LE SIGO SIENDO FIEL. LLEGASTES A LO MAS PROFUNDO DE MI CORAZON , URUGUAY QUERIDO SIEMPRE TAN POBRE PERO SU CORAZON ES EL MAS RICO DEL MUNDO.
Hola María Rosa:
Muchas gracias por tu comentario, y bienvenida al blog. La verdad que, es cierto… se extraña mucho el paisito, y como decía en Facebook, aunque hagas el asado en la esquina del mundo que sea… no tiene el mismo gusto que hecho en Uruguay… Porque es como el mate… Un Símbolo… un grupo de sentimientos que nos siguen a todas partes…
Un abrazo!
Pueden leer más comentarios (de momento hay 18..) en la página de Los Yoruguas en el Mundo en Facebook!!
Es una manera de estar más cerca…
Un abrazo y muchas gracias a todos.
[...] ejemplo, en la entrada que escribí “El mate, el asado… mi Uruguay querido” y publiqué en el muro de la Página de Los Yoruguas en Facebook, tuve 49 “Me gusta”, y 18 [...]
Información Bitacoras.com…
Valora en Bitacoras.com: Ese momento preciso en el que ponés la carne en la parrilla, y te servís una segunda copa de vino… qué delicia. Terminaste el fuego, ves las brasas chirriantes, deseosas de embadurnarse en grasa. Rodeando el fuego, la fami…
Si probaras unos de los asados que hace mi abuelo… jeje.
Hombre, te aseguro que no tendría ningún inconveniente!!
Un saludo Jorge!
Deja un suspiro